МОЗ пояснює: Ботулізм - які симптоми мають насторожити?
З настанням тепла традиційно фіксується зростання випадків захворювання на ботулізм. Загалом за 5 місяців поточного року в Україні зафіксовано 43 випадки захворювання ботулізмом, серед тих, хто захворів, - одна дитина, 6 дорослих померли. Про те, що необхідно знати про ботулізм, і як вберегтися - у порадах від МОЗ України.
Ботулізм – це харчове отруєння, виникає після споживанням продуктів, в яких накопичилися ботулотоксини, може призвести до тяжких, навіть летальних, наслідків.
Причини ботулізму
Причиною ботулізму найчастіше стають продукти домашнього консервування – м'яса, риби, іноді - овочів. Потенційно небезпечними є консервовані продукти, які були погано вимиті, неправильно/недостатньо термічно оброблені, зберігались неналежним чином.
На жаль, ботулізм не можна визначити за кольором або смаком, оскільки мікроорганізм, який спричиняє хворобу, не псує продукти.
Також ботулізм може виникнути внаслідок споживання в'яленої чи копченої риби і будь-яких виробів з м'яса (ковбаси, шинки тощо).
Значно рідше ботулізмом можна заразитись через рани, так само рідко мікроорганізм передається від матері до дитини через грудне молоко.
Профілактика ботулізму
Щоби вберегтися від ботулізму варто уникати споживання:
- в’яленої, копченої, солоної та консервованої риби,
- м'ясних та грибних консервів,
- консервів домашнього виробництва,
- якщо не впевнені, що продукти зберігали та/або транспортували належним чином,
- якщо сумніваєтесь у якості продуктів.
Симптоми ботулізму
Перші симптоми захворювання найчастіше виникають через 12-24 годин після споживання зараженої їжі. (Водночас, симптоми можуть виникнути раніше (уже через 2 години) або значно пізніше (4 доби і більше). Що важче захворювання, то коротший інкубаційний період.
- порушення близького зору: ви не можете читати текст, але добре бачите предмети,
- сильно виражена сухість у роті,
- важко говорити (голос стає тихим, гугнявим або пропадає)
- підвищена стомлюваність, м’язова слабкість,
- запаморочення,
- короткочасні ознаки ураження травної системи (нудота, блювання, послаблення випорожнень), а потім - стадія парезу кишківника (здуття живота, закреп),
- ураження м’язів шиї та кінцівок.
Симптоми найчастіше з'являються поступово, немає різких підйомів температури, тому виникає ілюзія несерйозності хвороби. Надалі з'являється порушення зору – одна з найперших ознак ботулізму (хворого турбує "сітка або туман" перед очима, двоїння предметів, важкість читання, що пов'язано з паралічем очних м'язів). Одночасно виникають спрага, сухість слизових оболонок, розлад ковтання, може змінитися тембр голосу. Хворі скаржаться на відчуття "грудки" у горлі, біль під час ковтання, подразнення в горлі – усі ці симптоми обумовлені ураженням ковтальних м'язів.
Неврологічна симптоматика триває кілька днів і супроводжується загальнотоксичним синдромом – хворі скаржаться на сильний головний біль, запаморочення, безсоння, загальну слабкість, підвищення температури тіла. У важких випадках пацієнтів турбує відчуття нестачі повітря, тягар в грудній клітці, дихання стає поверхневим. Розвивається дихальна недостатність, що є причиною смерті при ботулізмі.
Лікування ботулізму
При найменшій підозрі на ботулізм необхідно негайно звернутися до лікаря. Госпіталізація обов’язкова незалежно від тяжкості хвороби. Успіх лікування залежить від ранньої діагностики, правильного лікування, у більшості випадків - введення ботулінічного антитоксину.
Пресслужба Міністерства охорони здоров'я України
